Ang pag-aalaga ng gilthead seabream (Sparus aurata) ay hindi isang madaling gawain, lalo na sa mga unang yugto ng kanilang buhay. Para umunlad ang maliliit na nilalang na ito, hindi sapat ang basta pagpapakain at paghihintay lamang sa kanila; nangangailangan ito ng masusing pagkontrol sa mga biyolohikal at pangkapaligiran na mga baryabol na nagkoordina sa kanilang pag-unlad mula sa embryo hanggang sa matibay na prito.
Ang nagpapaging kawili-wili sa gilthead seabream ay ang kasalimuotan ng mga panloob na proseso nito. Hindi lamang ito tungkol sa nutrisyon, kundi pati na rin sa isang perpektong nakatutok na biyolohikal na makina na, kung mapabayaan, ay maaaring magdulot ng pagbaba ng produksyon. Ang pag-unawa sa kung paano gumagana ang mga ritmo nito at kung ano mismo ang kailangan nito sa bawat yugto ang siyang pagkakaiba sa pagitan ng isang katamtamang huli at isang mataas na kalidad.
Ang sikreto ng biyolohikal na orasan at pag-synchronize
Isa sa mga pinakakawili-wiling natuklasan ay ang pinabilis na paglaki ng mga larvae na ito ay hindi basta-basta lamang, kundi resulta ng isang lubos na sabay-sabay na prosesong biyolohikal sa buong araw. Dahil sa mga pag-aaral na isinagawa gamit ang mga kagamitang omics at mga DNA chip, natuklasan na mahigit sa 2.000 gene ang nag-iiba-iba sa isang koordinadong paraan sa loob ng 24-oras na mga siklo.
Ang koordinasyong ito ay partikular na nakakaapekto sa metabolismo, sa siklo ng selula, at sa mismong paglaki. Ito ay halos natatangi sa mga vertebrate, dahil karaniwan lamang itong nakikita sa mga nakahiwalay na tisyu na mabilis na nagbabagong-buhay. Kung maiaayon natin ang mga panloob na ritmo ng hayop sa mga kasanayan sa produksyon , ang resulta ay isang dramatikong pagpapabuti sa kalusugan at kagalingan ng mga hayop, na nagbibigay-daan sa atin na lumikha ng mga sertipikasyon sa kalidad upang mahulaan ang pagganap ng produksyon sa hinaharap.
Mga kritikal na salik sa kapaligiran: Temperatura at Pag-iilaw
Pagdating sa temperatura, kailangan nating maging maingat. Bagama't ang inirerekomendang saklaw para sa paglaki ng isda mula sa itlog hanggang sa yugto ng embryo ay 16 hanggang 22°C, ang pinakamainam na temperatura ay nasa bandang 19°C , kung saan karaniwang umaabot ang larva sa kanilang pinakamataas na haba. Mahalagang malaman na ang init ay nagpapabilis sa pagkonsumo ng mga reserbang pula ng itlog, ngunit kung lalampasan natin ito, maaari nating ilagay sa panganib ang kanilang kaligtasan.
Kapansin-pansin, kapag naabot na nila ang kanilang yugto ng paglaki, ang pinakamataas na kinakain ay nasa 25°C , dahil ang mga isda ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya upang mapanatili ang kanilang timbang. Tungkol sa liwanag, na mahalaga dahil sila ay mga biswal na mandaragit, inirerekomenda na mapanatili ang nasa pagitan ng 1000 at 3000 lux sa ibabaw ng tubig hanggang sa ika-25 araw, pagkatapos ay bawasan ang intensidad sa 500-1000 lux.
Exogenous na nutrisyon at pag-unlad ng paningin
Napakahalaga sa sandaling tumigil ang larva sa pag-asa sa yolk sac at magsimulang kumain nang mag-isa. Para mangyari ito, dapat kumpleto ang retinal organogenesis . Sa bandang ikatlong araw ng buhay, ang larva ay mayroon nang nabuo na iris at ganap na nabubuong kalamnan ng lens, na nagbibigay-daan dito upang epektibong mahanap ang biktima nito.
Tungkol sa diyeta, ang paggamit ng mga rotifer (Brachionus plicatilis) ang pamantayan. Gayunpaman, hindi basta-basta angkop ang anumang rotifer: ang paggamit ng maliit na biktima sa unang panahon ng pagpapakain ay makabuluhang nagpapabuti sa kaligtasan ng buhay at tuyong timbang kumpara sa paggamit ng malaking biktima. Tungkol naman sa densidad, ang pinakamainam ay mapanatili ang nasa pagitan ng 5 at 10 rotifer bawat mililitro, dahil ang labis na konsentrasyon ay maaaring maging kontra-produktibo.
Mga modelo ng paglago at pagpapanatili
Upang maiangat ang produksyon sa propesyonal na antas, ginagamit ang mga modelong matematikal upang mahulaan kung paano magbabago ang bigat ng isda batay sa temperatura at sa panimulang bigat ng mga isda. Dalawang malinaw na padron ang natukoy: homogenous at heterogeneous na paglaki , na nagpapahintulot sa mga magsasaka ng isda na isaayos ang pamamahala ng kanilang mga kulungan sa dagat.
Ang siyentipikong pamamaraang ito ay hindi lamang naglalayong pataasin ang kita kundi pati na rin gawing napapanatili ang aquaculture. Sa pamamagitan ng pag-optimize ng pagkain at kapaligiran, tinitiyak nito na ang gilthead seabream ay nananatiling pangunahing pinagmumulan ng protina at omega-3 fatty acids (EPA at DHA) para sa diyeta ng tao, na binabawasan ang basura at pinapabuti ang biyolohikal na kahusayan.
Ang kombinasyon ng kontroladong pag-iilaw, tumpak na pagsasaayos ng temperatura ayon sa yugto ng buhay, at paggalang sa circadian rhythms ng isda ay nagpapakinabang sa kaligtasan ng larva. Ang pag-synchronize ng mga clock gene sa diyeta batay sa angkop na laki ng biktima at patuloy na pagsubaybay sa visual development ay nagreresulta sa matatag na paglaki, na tinitiyak ang matagumpay na produksyon sa mga huling yugto ng siklo ng buhay.