Ang pagbebenta ng mga frozen na kakaibang hayop ay muling nagdulot ng kaligtasan sa pagkain sa matalim na pokus kasunod ng interbensyon ng mga awtoridad sa kalusugan. Sa isang kamakailang operasyon, ang pagbebenta ng frozen na pagong at palaka walang traceability o health accreditation, isang kasanayan na ipinagbabawal ng mga regulasyon kapag hindi ginagarantiyahan ang pinagmulan, paghawak at kalinisan.
Nangyari ang insidenteng ito sa isang shopping center ng kilalang tao kapitbahayan ng Meiggs Ang kaso sa Santiago ay muling nag-alaala tungkol sa pag-import at pagbebenta ng mga produktong hayop. Nakumpirma ang mga inspeksyon paulit-ulit na paglabag sa pag-label, konserbasyon at dokumentasyon, na may espesyal na atensyon sa mga pangkat ng mga pagong at palaka na iniaalok sa publiko.
Pagsara ng isang shopping center para sa pagbebenta ng mga produkto nang walang kontrol
Ipinag-utos ng Metropolitan Health Authority ang pagsasara ng a mall na nagmula sa Chinese sa Meiggs neighborhood matapos matuklasan na ang mga nakapirming duck, palaka, at pagong ay ibinebenta nang walang sertipikasyon na kinakailangan ng kasalukuyang mga regulasyon. Ayon sa mga awtoridad, ang kakulangan ng traceability Pinipigilan nito ang pag-verify ng mga kondisyon ng sanitary, malamig na kadena at legal na pinagmulan, na nagdaragdag ng mga panganib para sa mga mamimili.
Sa panahon ng inspeksyon, napag-alaman na ang mga pagkaing ito ay pinagmulan ng hayop binenta sila ng buo at nang hindi nakakatugon sa mga pangunahing kinakailangan sa pag-label. Para sa pagkonsumo ng tao, ang panuntunan ay malinaw: ang mga produkto ay dapat dumating nang maayos na natukoy, at ang kanilang pagproseso ay dapat na ginagarantiyahan ang microbiological na kaligtasan at kontrol ng parasito.
Ano ang isiniwalat ng mga inspeksyon
Inilarawan ng mga inspektor ang pagkakaroon ng mga nakapirming yunit na naglalaman pa rin ng mga bahagi tulad ng mga binti, kuko, at ulo. nang walang ipinag-uutos na pag-label tungkol sa batch, petsa, bansang pinanggalingan, o kundisyon ng imbakan. Sa sitwasyong iyon, hindi posibleng ibukod ang mga panganib ng paghahatid ng pathogen o upang matiyak ang tuluy-tuloy na cold chain.
Ang kakulangan ng dokumentasyon na nagpapatunay ng legal na pagpasok at traceability ng mga batch ay pinarami ng mga pagkukulang sa impormasyon ng consumer. Ang mga ganitong uri ng kakulangan, paulit-ulit sa iba't ibang lugar na siniyasatIto ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng kontaminasyon at sa hindi karaniwang mga kasanayan sa pag-iimbak.
Pinagtibay ang mga parusa at hakbang
Kasunod ng pagsasara ng establisyimento, isang kautusan ang inilabas Agarang pagtanggal sa stock Natukoy ang paglabag at sinimulan ang mga proseso ng pagbibigay-parusa. Ang mga administrador ay nahaharap sa mga multa na maaaring umabot sa [halagang nawawala]. $ 60 milyon, bilang karagdagan sa posibleng legal na aksyon kung may nakitang mga pinsala o karagdagang panganib sa kalusugan ng publiko.
Ang awtoridad sa kalusugan ay nag-anunsyo ng mas maraming inspeksyon sa mga shopping arcade sa sektor, na may layuning matakpan ang hindi regular na supply ng mga produktong pinagmulan ng hayop at maiwasan ang mga bagong insidente na nauugnay sa pagbebenta ng mga frozen na pagong at palaka nang walang kontrol.
Balanse ng mga kontrol: higit sa 230 inspeksyon at mataas na antas ng hindi pagsunod
Mula noong 2023, ang mga sumusunod ay isinagawa higit sa 230 inspeksyon sa mga negosyong nagbebenta ng imported na pagkain, na may non-compliance rate na halos 60%, ayon sa mga awtoridad. Ang pattern na ito ay nagmumungkahi ng patuloy na mga problema sa pag-label, pag-import ng dokumentasyon, storage, at traceability.
Ang pinataas na pangangasiwa ay naglalayong isulong ang pagbabago sa mga gawi sa supply at sales chain, upang ang supply ay matugunan ang mga minimum na pamantayan sa kaligtasan. Hindi nila dapat maabot ang end consumer.Ang mga pagkaing nakabatay sa hayop ay hindi dapat umabot sa end consumer.
Payo para sa mga mamimili sa Spain at Europe
Sa mga ganitong kaso, inirerekomenda ng mga espesyalista ang pagsusuri pinagmulan, pag-label at mga opisyal na selyo Bago bumili ng mga produktong hayop, lalo na kung ang mga ito ay exotic o imported, suriin ang label. Dapat kasama sa nakikitang impormasyon ang bansang pinagmulan, petsa at numero ng batch, pati na rin ang mga tagubilin sa storage.
Sa antas ng Europa, hinihiling ng mga awtoridad na ipakita ang pagkain na pinagmulan ng hayop malinaw na data ng pagkakakilanlan at malinaw na data ng pagkakakilanlan. Ang pag-iwas sa mga impormal na channel at pagbibigay-priyoridad sa mga negosyong nagpapakita ng mga opisyal na kontrol ay nakakabawas sa panganib ng mga zoonoses at cold chain failure.
Sa kaso ng anumang hinala ng iregularidad—halimbawa, kawalan ng label sa Spanish o hindi kumpletong data—iminumungkahi na huwag bumili ng produkto at iulat ito sa may-katuturang serbisyo ng consumer o kaligtasan ng pagkain.
Ang kaso ng Barrio Meiggs ay nag-aalok ng ilang mga aral: ang pagbebenta ng mga nakapirming pagong at palaka na walang kakayahang masubaybayan ay bumubuo ng isang tunay na panganibMay nakitang mataas na porsyento ng hindi pagsunod sa mga inspeksyon; at ang mga parusa ay naglalayong pigilan ang mga gawi na lumalabag sa mga regulasyon at proteksyon ng consumer.